【火起こしのコツ】基本の炭火の起こし方と火起こし器の使い方

主にBBQ初心者の方向けに、火起こしの基礎知識全般を解説しています。

ここではまず、基本の炭火の起こし方と火起こし器の使い方を説明します。

火起こしはとても簡単です！コツを覚えて気楽にトライしてみましょう。

火起こし前の安全対策

火起こしをする前に、まずは火事や火傷を防ぐための安全対策をしておきましょう。

秋は特にフリースのパーカーなどを着たくなりますが、引火すれば途端に燃え上がり大変危険です。

火の側での合成繊維素材の衣類・毛布の使用は絶対に止めましょう。

ジェル状着火剤は、手や衣服に飛び散って火が付くと危険なため、安全性なら固形の着火剤がおすすめです。

慣れれば30分程度で火を起こせますが、余裕を持って調理開始の1時間前には火起こしを始めましょう。

＜必要なもの＞

＜炭火の起こし方＞

新聞紙を風で飛ばないようしっかり丸めるか、とぐろを巻いて種火を作る。

種火の上に着火剤を置き、その上に小さめの炭を立てるように積み重ねる。（風が通りやすいよう隙間を作るのがコツ。はじめから大きな炭を置くと火が付きにくい。）

着火用ライターで種火に着火する。

炭に火が燃え移ったら、炎が上がるまでうちわで扇ぐ。

炭が白くなってきたら（「おき火」という状態）、グリルにまんべんなく炭を広げて調理スタート！

赤ちゃんにはまず離乳食から与えるように、火起こしも初めは、細い炭や小さめの炭（薪も同様）から着火させましょう。
炎が大きく育つにつれて、大きめの炭をくべていきます。

火起こし器を使うと、わずか15分程度で誰でも簡単に火が起こせます。

ほとんど放ったらかしで燃え上がるので、あとは見守るだけでOKです。

特に時短優先の子連れファミリーには嬉しいアイテムですね♪

＜火起こし器の使い方＞

網を外したグリルの上に、火起こし器を設置する。

仕切りの下の底部分に種火と着火剤を入れ、上から炭を縦にして入れていく。

側面の下穴から着火用ライターで火を付け、自然に燃え上がるのを待つ。

炭が「おき火」の状態になったら、グリルに広げて調理スタート！

火起こし器を使うと、煙突効果により扇がなくても自然に火が燃え上がります。

基本の炭火の起こし方と同様、炭は縦にして空気の通り道を作ってあげましょう。

火起こし器を使う時でも、うちわやバーナーは持って行きましょう！炭を追加した時や、上手く着火できなかった時に役立ちます。